NOS

TORRÉFACTEURS

Brûlerie du quai :

Un passionné en reconnaît un autre!

 

Dès notre première rencontre avec Dany Marquis et son équipe, on savait qu’un partenariat venait de naître. Dany est un gars passionné qui vous fait entrer dans son « univers caféiné » en quelques secondes. Micro-torréfacteur établi dans la Baie des Chaleurs (Carleton-sur-Mer), il connaît le monde du café comme le fond de sa poche et rien n’est laissé au hasard dans tout le processus qui mène à cette divine tasse de café que vous savourez chez nous.  Du choix des producteurs de café à la chimie derrière la torréfaction, aucun détail ne lui échappe. Que demander de plus que d’être accompagnés d’une équipe expérimentée et entièrement dédiée à son art et dont le café goûte l’amour et la passion? Ça nous rejoint, ça nous ressemble, c’est un match parfait.

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Phil & Sebastian :

D’Ouest en Est…

 

Phil & Sebastian sont deux torréfacteurs de Calgary dont l’histoire de l’entreprise est presque un roman en soit. C’est dans un lab de chimie en passant par un livre de « Uncle Billy » ou par un sofa de Vancouver qu’est né Phil & Sebastian Coffee Roasters.  Ces gars ont totalement su faire ressortir le meilleur du café.  Pour nous, la découverte de Phil & Sebastian s’est faite à leur tout début en 2007, alors que Denis habitait Calgary. Toujours désireux de boire un café de qualité, il part à la recherche de cette denrée rare à Calgary à l’époque. C’est ainsi qu’il découvre Phil & Sebastian Coffee Roasters et qu’il tombe en amour avec leur précieux nectar. Dix ans plus tard, lors de la recherche de partenaires torréfacteurs pour le Saint-Nic Café, nous avons voulu faire découvrir l’excellence de Phil & Sebastian à notre clientèle. Le verdict ? Elle en est ravie!

Anchored :

Comme nous aimons travailler avec des gens de cœur, passionnés par ce qu’ils font et désireux de transmettre le meilleur, une collaboration avec Anchored s’imposait.  Leur philosophie parle d’elle-même : « travailler fort, avoir du plaisir et aimer ce que l’on fait ».  Nous nous sommes reconnus en eux et c’est avec une grande fierté que leurs cafés se retrouvent parmi notre sélection.

Utilisant le modèle d’achat direct pour son approvisionnement, Anchored est soucieux de développer une relation d’affaires respectueuse avec les fermes des pays producteurs de café où il s’approvisionne.  Le grain vert de café est acheté à chaque saison permettant ainsi des choix diversifiés, uniques et délicieux pour le plus grand bonheur de tous.

Merci Anchored d’avoir jetté l’ancre chez nous ! 

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